الغذاء
دليل شامل لتخزين وتأمين الغذاء
لماذا هذا مهم؟
الغذاء عنصر أساسي في الاستعداد للطوارئ. في هذا القسم ستجد أدلة تفصيلية تغطي جميع جوانب هذا الموضوع، من الأساسيات إلى التقنيات المتقدمة. تم إعداد كل مقال بعناية لتزويدك بمعرفة عملية يمكنك تطبيقها فوراً في استعداداتك.
أدلة مفصلة
التخزين طويل المدى
مبادئ تخزين الطعام لسنوات
التعليب والحفظ
تقنيات حفظ الطعام المنزلي
التجفيف والتجفيد
طرق إزالة الماء والتخزين
غرف التبريد والأقبية
طرق التخزين البارد الطبيعية
الحبوب والبذور
تخزين الحبوب والدقيق والبذور
الإمدادات الطارئة
قائمة المنتجات الغذائية الأساسية
نظام التدوير
إدارة تواريخ انتهاء صلاحية المخزون
التخطيط الغذائي
نظام غذائي متوازن في حالات الأزمات
الصيد وصيد الأسماك
أساسيات الحصول على اللحوم والأسماك
جمع النباتات
التعرف الآمن على النباتات الصالحة للأكل
زراعة البقاء
زراعة الخضروات والفواكه الخاصة بك
المصادر العلمية
تستند جميع المعلومات في هذا القسم إلى إرشادات المؤسسات ذات السمعة الطيبة في مجال سلامة الأغذية والتغذية. ستجد أدناه روابط للمصادر الأصلية.
USDA Food Safety
U.S. Department of Agriculture - Bezpieczeństwo żywności i wytyczne magazynowania
FDA - Food Safety
U.S. Food and Drug Administration - Przechowywanie i bezpieczeństwo żywności
NCHFP - Home Food Preservation
National Center for Home Food Preservation - Konserwowanie żywności w domu
WHO - Food Safety
Światowa Organizacja Zdrowia - Kluczowe fakty o bezpieczeństwie żywności
CDC - Food Safety
Centrum Kontroli i Prewencji Chorób - Zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność
Ready.gov - Emergency Food
FEMA - Awaryjne zapasy żywności i przygotowanie