Харчування
Комплексний посібник зі зберігання та отримання продуктів харчування
Чому це важливо?
Продукти харчування - ключовий елемент підготовки до надзвичайних ситуацій. У цьому розділі ви знайдете детальні посібники, що охоплюють всі аспекти цієї теми, від основ до просунутих технік. Кожна стаття була ретельно підготовлена, щоб надати вам практичні знання, які ви можете негайно застосувати у своїй підготовці.
Детальні посібники
Довгострокове зберігання
Принципи зберігання їжі на роки
Консервування та закочування
Техніки домашнього консервування продуктів
Сушіння та ліофілізація
Методи зневоднення та зберігання
Холодильні камери та погреби
Природні методи холодного зберігання
Зернові та насіння
Зберігання зерна, борошна та насіння
Аварійні запаси
Список необхідних продуктів харчування
Система ротації
Управління термінами придатності запасів
Планування харчування
Збалансоване харчування в кризових ситуаціях
Полювання та рибальство
Основи отримання м'яса та риби
Збирання рослин
Безпечне визначення їстівних рослин
Городництво виживання
Вирощування власних овочів та фруктів
Наукові джерела
Вся інформація в цьому розділі базується на рекомендаціях авторитетних установ з безпеки харчових продуктів та харчування. Нижче ви знайдете посилання на оригінальні джерела.
USDA Food Safety
U.S. Department of Agriculture - Bezpieczeństwo żywności i wytyczne magazynowania
FDA - Food Safety
U.S. Food and Drug Administration - Przechowywanie i bezpieczeństwo żywności
NCHFP - Home Food Preservation
National Center for Home Food Preservation - Konserwowanie żywności w domu
WHO - Food Safety
Światowa Organizacja Zdrowia - Kluczowe fakty o bezpieczeństwie żywności
CDC - Food Safety
Centrum Kontroli i Prewencji Chorób - Zapobieganie chorobom przenoszonym przez żywność
Ready.gov - Emergency Food
FEMA - Awaryjne zapasy żywności i przygotowanie