Zapasy Awaryjne

Zapasy awaryjne to starannie dobrany zestaw produktów spożywczych, który zapewni wyżywienie przez określony czas (typowo 2 tygodnie do 3 miesięcy) w przypadku braku dostępu do sklepów. Dobór produktów opiera się na wartości odżywczej, trwałości, łatwości przygotowania i kalorii na jednostkę masy. (Źródło: FEMA - Food and Water in an Emergency, Ready.gov Emergency Food Supply Guidelines)

Planowanie według czasu

• Zapasy 2-tygodniowe: minimum dla każdego gospodarstwa, podstawowe produkty długotrwałe
• Zapasy 1-miesięczne: zalecane dla większości rodzin, wymaga systematycznej rotacji
• Zapasy 3-miesięczne: zaawansowany poziom, wymaga dedykowanej przestrzeni magazynowej

Zapotrzebowanie kaloryczne (Źródło: USDA Dietary Guidelines)

• Dorosły (umiarkowana aktywność): 2000-2500 kcal/dzień
• Praca fizyczna: 3000-3500 kcal/dzień
• Dzieci 4-10 lat: 1400-1800 kcal/dzień
• Młodzież: 2000-2800 kcal/dzień

Kategorie produktów

1. Węglowodany (podstawa energetyczna)

Ryż, makaron, kasza, płatki owsiane, mąka, cukier, miód

2. Białko

Fasola, soczewica, groch, konserwy rybne (tuńczyk, sardynki), konserwy mięsne, mleko w proszku

3. Tłuszcze

Olej roślinny (w ciemnej butelce), masło klarowane (ghee), orzechy, nasiona

4. Warzywa i owoce

Konserwy warzywne, koncentrat pomidorowy, suszone warzywa, konserwy owocowe, suszone owoce

5. Dodatki i przyprawy

Sól, przyprawy, buliony w kostkach, herbata, kawa, cukier, proszek do pieczenia

Przykładowa lista na 1 osobę / 1 miesiąc

• Ryż biały: 8 kg (źródło węglowodanów)
• Makaron: 3 kg
• Fasola/soczewica: 4 kg (białko)
• Płatki owsiane: 2 kg
• Mąka: 5 kg
• Olej roślinny: 2 l
• Konserwy rybne: 15 puszek × 170g
• Mleko w proszku: 1 kg
• Cukier: 2 kg
• Sól: 1 kg
• Konserwy warzywne: 20 słoików
• Suszone owoce: 1 kg

Woda pitna

Minimum 3 litry/osobę/dzień (picie + gotowanie), zapas na 14 dni = 42 litry/osobę. (Źródło: FEMA - Food and Water in an Emergency)

System rotacji

Stosuj zasadę FIFO (First In, First Out). Nowe produkty umieszczaj z tyłu, stare konsumuj w pierwszej kolejności. Oznaczaj wyraźnie daty ważności.