Łowiectwo i Rybołówstwo

Łowiectwo i rybołówstwo to zaawansowane umiejętności pozyskiwania białka zwierzęcego w sytuacjach przetrwania. UWAGA: W Polsce łowiectwo i rybołówstwo są regulowane prawnie - wymagają licencji i pozwoleń. Poniższe informacje mają charakter edukacyjny i dotyczą sytuacji ekstremalnych. (Źródła: Ustawa Prawo łowieckie z 1995 r., Ustawa o rybactwie śródlądowym, USDA Wild Game Food Safety)

⚠️ PRAWO: Polowanie bez licencji myśliwskiej i zgody właściciela obwodu łowieckiego jest przestępstwem (art. 52-53 ustawy Prawo łowieckie). Wędkowanie wymaga karty wędkarskiej (Ustawa o rybactwie śródlądowym). Stosuj się do przepisów nawet w sytuacjach kryzysowych, gdy prawo jeszcze funkcjonuje.

Priorytety w pozyskiwaniu mięsa

• Ryby: najłatwiejsze do pozyskania, wysokie białko, narzędzia proste
• Ptaki i małe ssaki: pułapki, proce, łatwe w obróbce
• Duża zwierzyna: wymaga broni, doświadczenia, trudna w transporcie i obróbce

Metody łowienia ryb

1. Wędka i żyłka — Najprostsza metoda. Potrzebujesz: żyłki (0.2-0.4mm), haków (różne rozmiary), ciężarka, pławika. Przynęta: robaki, owady, małe rybki.
2. Sieć stawialna — Efektywna dla zbiorników stojących. Wymaga sieci (1.5-2m wysokości) i znajomości dna.
3. Pułapki na ryby — Wiklinowy kosz z wejściem stożkowym, umieszczony w strumieniu. Ryby wchodzą, ale nie mogą wyjść.

Pułapki na małe zwierzęta

• Pułapka na królika: pętla z drutu lub linki na ścieżce zwierzyny
• Pułapka padająca (deadfall): ciężki kamień lub pień podparty na patyku-spuście
• Siatka na ptaki: rozciągnięta na ziemi z przynętą, pociągnięcie linki zamyka

Bezpieczeństwo i higiena

• Natychmiastowo obróbź zwierzynę: usuń wnętrzności w terenie (ryzyko psucia)
• Myj ręce po kontakcie z dziką zwierzyną (ryzyko pasożytów, bakterii)
• Gotuj mięso dokładnie (minimum 74°C w środku dla mielonego, 63°C dla całych kawałków) - zabija pasożyty i bakterie. (Źródło: USDA Safe Minimum Internal Temperature Chart)
• Nie jedz zwierząt wyglądających na chore: łyse plamy, dziwne zachowanie, cuchnący zapach - ryzyko wścieklizny, tularemii. (Źródło: CDC Wild Game Safety)

Konserwacja mięsa

• Suszenie: cienkie paski mięsa suszone na słońcu lub nad ogniem (3-7 dni)
• Wędzenie: mięso wędzone na zimno (15-25°C) przez kilka dni
• Solenie: mięso pokryte grubą warstwą soli (osusza i konserwuje)
• Peklowanie: mięso w solance (woda + sól 10%) przez 1-2 tygodnie

Etyka łowiecka

Zabijaj tylko to, co możesz wykorzystać. Unikaj niepotrzebnego cierpienia zwierząt. Nie poluj w okresach rozrodu. Szanuj naturę.