Jagd und Fischerei

Jagd und Fischfang sind fortgeschrittene Fähigkeiten zur Beschaffung tierischen Proteins. ACHTUNG: In Deutschland und Polen sind Jagd und Fischfang gesetzlich geregelt und erfordern Lizenzen. Diese Informationen sind lehrreich und für extreme Situationen gedacht.

Prioritäten bei der Fleischbeschaffung

• • Fische: am einfachsten, hoher Proteingehalt, einfache Werkzeuge
• • Vögel und Kleinwild: Fallen, Schleudern, einfach zu verarbeiten
• • Großwild: erfordert Schusswaffen, Erfahrung, schwieriger Transport/Verarbeitung

Angelmethoden

• 1. Angelrute und Schnur — Einfachste Methode. Benötigt Schnur (0,2-0,4mm), Haken, Gewicht, Schwimmer. Köder: Würmer, Insekten, kleine Fische.
• 2. Stellnetz — Effektiv in stehenden Gewässern. Benötigt ein 1,5-2m Netz und Kenntnis des Gewässergrunds.
• 3. Fischreuse — Weidenkorb mit trichterförmigem Eingang, im Bach platziert. Fische schwimmen hinein, können aber nicht hinaus.

Kleinwildfallen

• • Kaninchenschlinge: Drahtschlinge auf Tierpfad
• • Schlagfalle: schwerer Stein/Stamm auf Auslösestock gestützt
• • Vogelnetz: am Boden mit Köder ausgebreitet; Seil ziehen schließt es

Sicherheit und Hygiene

• • Sofort ausnehmen: Innereien im Feld entfernen (Verderbnisgefahr)
• • Hände nach Kontakt mit Wildtieren waschen (Parasiten-/Bakterienrisiko)
• • Fleisch vollständig durchgaren (mind. 70°C Kerntemperatur) – tötet Parasiten/Bakterien
• • Krank aussehende Tiere meiden: kahle Stellen, seltsames Verhalten, übler Geruch

Fleischkonservierung

• • Trocknen: dünne Streifen in der Sonne oder über Feuer getrocknet (3-7 Tage)
• • Räuchern: Fleisch kalt geräuchert (15-25°C) über mehrere Tage
• • Salzen: Fleisch mit grobem Salz bedeckt
• • Pökeln: Fleisch in 10% Salzlake für 1-2 Wochen

Jagdethik

Nur nehmen, was Sie verwenden werden. Unnötiges Leiden vermeiden. Nicht während der Brutzeit jagen. Die Natur respektieren.