植物收集
安全识别自然中的可食用植物
采集（foraging）是一种识别和收集野生可食用植物的技能。这是生存情况下饮食的宝贵补充，但需要准确的知识——许多植物是有毒的或致命的危险。（来源：波兰植物学会，波兰科学院植物保护研究所，美国森林服务局 - 野生可食用植物）
⚠️ 注意：不要食用任何你不百分之百确定的植物。有些有毒植物看起来与可食用植物非常相似（例如，铃兰与野生大蒜）。如有疑问 - 不要食用。中毒可能致命。（来源：CDC中毒预防，毒物信息中心）
黄金收集原则
- • 100%原则：你100%确定 → 吃。任何疑虑 → 不吃。
- • 避免：蘑菇（很容易混淆）、含乳汁的植物、带有杏仁香味的植物
- • 皮肤测试：在手腕内侧涂抹少量植物，等待15分钟。发红/灼烧 → 毒素
- • 远离道路、工业和喷洒农药（农药、重金属）的田地收集。
- • 负责任地收集：留足够给自然，不要破坏根部
在波兰安全的可食用植物
- • 荨麻 (Urtica dioica)：嫩叶（煮熟），富含铁和维生素。请参见：特征性刺毛
- • 蒲公英 (Taraxacum)：所有部分可食用，嫩叶可用于沙拉，老叶需煮熟。见：黄色花朵，乳汁
- • 酸模 (Rumex acetosa)：酸味的叶子，可用于沙拉或汤。见：箭头形叶子，柠檬味
- • 普通车前草 (Plantago)：嫩叶可用于沙拉。请参见：地面附近的莲座叶，明显的叶脉
- • Lebioda (Chenopodium album): 年轻的茎和叶子像菠菜一样烹饪。请参见：叶子上的粉状物。
- • 熊葱 (Allium ursinum)：开花前的叶子，浓烈的蒜香。请参阅：注意 - 易与铃兰（有毒）混淆，请检查气味！
- • 覆盆子，黑莓，草莓：易于识别且安全的水果
- • 榛子 (Corylus avellana): 九月的榛子
- • 橡果：去苦后（磨碎，多次冲洗）可以食用
有毒植物 - 避免
- • 铃兰 (Convallaria majalis)：致命毒性，常与熊葱混淆
- • 白喉草 (Hyoscyamus niger)：所有部分都有毒
- • 狼毒 (Daphne mezereum): 美丽的红色浆果，致命的毒性
- • 甜菜藤 (Solanum dulcamara): 有毒的浆果
- • 水芹 (Cicuta virosa)：欧洲最强的植物毒素之一
准备收集的植物
- • 彻底清洗：去除污垢、昆虫、寄生虫
- • 煮未知或可疑的植物：煮沸可以破坏某些毒素
- • 从少量开始：即使是可食用的植物也可能引发过敏反应
季节性采集
- • 春天 (III-V): 幼叶，嫩芽（荨麻，蒲公英，野蒜）
- • 夏季 (VI-VIII): 浆果类水果，花草类香料
- • 秋季（IX-XI）：坚果、橡果、野玫瑰果、沙棘
- • 冬季 (XII-II): 树皮（某些树木的内层），根系