Caza y Pesca
Fundamentos de la obtención de carne y pescado en situaciones de supervivencia
La caza y la pesca son habilidades avanzadas para obtener proteínas animales en situaciones de supervivencia. ATENCIÓN: En Polonia, la caza y la pesca están reguladas por la ley - requieren licencias y permisos. La siguiente información es de carácter educativo y se refiere a situaciones extremas. (Fuentes: Ley de Caza de 1995, Ley sobre la Pesca de Aguas Interiores, Seguridad Alimentaria de Caza Silvestre del USDA)
⚠️ LEY: Cazar sin licencia de caza y sin el consentimiento del propietario del coto de caza es un delito (art. 52-53 de la Ley de Caza). La pesca requiere una licencia de pesca (Ley de Pesca de Aguas Continentales). Cumple con las regulaciones incluso en situaciones de crisis, cuando la ley aún está en vigor.
Prioridades en la obtención de carne
- • Pescados: los más fáciles de obtener, alta proteína, herramientas simples
- • Aves y pequeños mamíferos: trampas, hondas, fáciles de manejar
- • Caza mayor: requiere arma, experiencia, difícil de transportar y procesar
Métodos de pesca
- 1. Caña y línea — El método más simple. Necesitas: hilo (0.2-0.4mm), anzuelos (diferentes tamaños), plomo, boya. Cebo: gusanos, insectos, peces pequeños.
- 2. Red de estanterías — Efectiva para cuerpos de agua estáticos. Requiere una red (1.5-2m de altura) y conocimiento del fondo.
- 3. Trampas para peces — Cesta de mimbre con entrada cónica, colocada en un arroyo. Los peces entran, pero no pueden salir.
Trampas para pequeños animales
- • Trampa para conejos: lazo de alambre o cuerda en el camino de la fauna
- • Trampa de caída (deadfall): piedra pesada o tronco sostenido por un palo disparador
- • Red para aves: extendida en el suelo con cebo, tirar de la cuerda cierra.
Seguridad y higiene
- • Desuella la caza de inmediato: quita las vísceras en el campo (riesgo de descomposición)
- • Lávate las manos después de contactar con la fauna salvaje (riesgo de parásitos, bacterias)
- • Cocina la carne completamente (mínimo 74°C en el interior para carne molida, 63°C para piezas enteras) - mata parásitos y bacterias. (Fuente: USDA Safe Minimum Internal Temperature Chart)
- • No comas animales que parezcan enfermos: manchas calvas, comportamiento extraño, olor desagradable - riesgo de rabia, tularemia. (Fuente: CDC Wild Game Safety)
Conservación de la carne
- • Secado: tiras delgadas de carne secadas al sol o sobre el fuego (3-7 días)
- • Ahumado: carne ahumada en frío (15-25°C) durante varios días
- • Salazón: carne cubierta con una gruesa capa de sal (deshidrata y conserva)
- • Peklowanie: carne en salmuera (agua + sal 10%) durante 1-2 semanas
Ética cinegética
Mata solo lo que puedas utilizar. Evita el sufrimiento innecesario de los animales. No caces durante los períodos de reproducción. Respeta la naturaleza.