Jardinería de Supervivencia
Cultivar tus propias verduras y frutas para la autosuficiencia
La jardinería de supervivencia (survival gardening) es el cultivo de tus propias verduras y frutas con énfasis en la autosuficiencia, alta productividad y mínimo esfuerzo. Un jardín bien planificado puede proporcionar una parte significativa de la demanda de verduras frescas durante todo el año. (Fuente: FAO Home Gardening Guidelines, University of California Agriculture and Natural Resources)
Ventajas del cultivo propio
- • Independencia alimentaria: no necesitas tiendas
- • Frescura y valor nutricional: verduras directamente del huerto
- • Ahorros: bajo costo de producción en comparación con las compras
- • Habilidades: aprendizaje y práctica para las futuras generaciones
Plantas prioritarias (alta eficiencia/espacio)
- • Patatas: 3-5 kg/m², fuente de carbohidratos, fácil de cultivar
- • Fasola de espárrago: 2-3 kg/m², proteína, nitrógeno en el suelo
- • Tomates: 4-8 kg/m², vitaminas C, uso universal
- • Repollo: 3-4 kg/m², almacenamiento a largo plazo
- • Zanahoria: 2-3 kg/m², de larga conservación, vitamina A
- • Calabaza/calabacín: 5-15 kg/planta, larga durabilidad
- • Lechuga, espinaca: crecimiento rápido, vitaminas, siembras sucesivas
Suelo y fertilización
- • pH del suelo: la mayoría de las verduras prefieren un pH de 6.0-7.0 (ligeramente ácido a neutro)
- • Compost: compost propio de residuos de cocina y jardín
- • Abono: compostado, añadido en otoño (6-12 meses antes del cultivo)
- • Rotación de cultivos: cambio de plantas en las camas cada año (previene el agotamiento del suelo)
Riego
- • Recolección de agua de lluvia: barriles bajo la canaleta (1 mm de lluvia = 1 l de agua/m² de techo)
- • Mulching: una capa de mantillo (paja, astillas) reduce la evaporación en un 50-70%
- • Riego: por la mañana o por la tarde, profundo y raro (mejores raíces)
Semillas y reproducción
- • Elige variedades tradicionales (no F1/híbridos): posibilidad de recolectar tus propias semillas
- • Almacenamiento de semillas: lugar seco, oscuro y fresco (duración 2-5 años)
- • Prueba de germinación: antes de la temporada, verifica el % de germinación de las semillas viejas.
Protección contra plagas
- • Plantas acompañantes: por ejemplo, el eneldo y el ajo ahuyentan plagas.
- • Recolección manual: escarabajos, caracoles - los más efectivos en jardines pequeños
- • Enemigos naturales: atrae mariquitas, crisopas (comen pulgones)
- • Redes de protección: contra aves y plagas mayores
Extensión de la temporada
- • Túneles de plástico: aceleran el inicio de la primavera en 2-4 semanas
- • Invernaderos: construcciones simples que permiten cultivar lechuga y espinacas en invierno.
- • Siembra sucesiva: siembra cada 2-3 semanas para cosechas continuas
Almacenamiento de colecciones
- • Bodega: verduras de raíz (zanahorias, patatas) 4-6 meses
- • Conservación: tomates, pepinos, pimientos en tarros
- • Secado: hierbas, tomates, pimientos
- • Congelación: si tienes acceso a un congelador